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El olfato


El olfato
El olfato

Laura López Mascaraque

Filiación: Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto Cajal (Madrid, España)

Biografía: Laura López--Mascaraque es científica del CSIC y dirige un grupo de investigación en el Instituto Cajal de Madrid, del que ha sido vicedirectora. Es presidenta y cofundadora de la Red Olfativa Española.

José Ramón Alonso Peña

Filiación: Universidad de Salamanca. (Salamanca, España)

Biografía: José Ramón Alonso es catedrático de Biología Celular y director del laboratorio de Plasticidad Neuronal y Neurorreparación en la Universidad de Salamanca, de la que ha sido rector. Ha sido presidente y cofundador de la Red Olfativa Española y es autor del blog "Neurociencia".

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Laura López Mascaraque; José Ramón Alonso Peña

Acerca de los autores 

Año de publicación: 2017

Idioma: Español

Materias: Ciencias de la Vida, Divulgación científica

Colección: ¿Qué sabemos de?

Resumen:

De los cinco sentidos, el olfato es el más desconocido, pero también el primero, el más directo, el que más recuerdos evoca y el que más perdura en nuestra memoria. Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino, y gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creó nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la búsqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha, que puede ser una nueva herramienta diagnóstica para algunas enfermedades; un sistema complejo que nos mantiene informados y en contacto permanente con el entorno. Como decía Hellen Keller, un “hechicero poderoso que nos transporta miles de kilómetros y hacia todos los años que hemos vivido.

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Información bibliográfica

Descripción física del libro: 128 p. : 21 cm

ISBN: 978-84-00-10178-7

eISBN: 978-84-00-10179-4

Publicación: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas : Los Libros de la Catarata, 2017

Referencia CSIC: 12871

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Este título está en nuestro catálogo electrónico desde el martes 23 mayo, 2017.