María Dolores del Castillo Affiliation: Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Universidad Autónoma de Madrid. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación. Biography: Licenciada en Bioquímica y doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Es investigadora científica en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, UAM-CSIC). Ha realizado una importante labor de investigación y formación de personal técnico y universitario en materia de café, salud y sostenibilidad. |
Publication year: 2022 Language: Spanish Subjects: Popular Science Collection: ¿Qué sabemos de? |
Abstract:
Review not available in English.
Physical Description : 90 p. : 21 cm
ISBN: 978-84-00-11093-2
eISBN: 978-84-00-11094-9
Publication: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas : Los Libros de la Catarata, 2022
Reference CSIC: 13876
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