Welcome Guest!

Quick Find:  

Advanced Search

Languages: English Español

Valid XHTML 1.0 Transitional ¡CSS Válido! Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, 
	de las Directrices de Accesibilidad para el 
	Contenido Web 1.0 del W3C-WAI

Los falsos mitos de la alimentación


Los falsos mitos de la alimentación
Los falsos mitos de la alimentación

Miguel Herrero Calleja

Affiliation: Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (Madrid, España)

Biography: Miguel Herrero Calleja es científico titular en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC). Sus principales intereses científicos se centran en el estudio y la caracterización de nuevos ingredientes funcionales y su relación con la salud, incluyendo el empleo de tecnologías y procesos limpios de extracción y técnicas analíticas multidimensionales avanzadas.

Close window

Miguel Herrero Calleja

About the authors 

Publication year: 2018

Language: Spanish

Subjects: Popular Science

Collection: ¿Qué sabemos de?

Abstract:

Review in English not available.

Table of Contents Table of Contents (0.09 Mb)

Preview Preview (0.13 Mb)

Bibliographic information

Physical Description : 144 p. : 21 cm

ISBN: 978-84-00-10343-9

eISBN: 978-84-00-10344-6

Publication: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas : Los Libros de la Catarata, 2018

Reference CSIC: 12997

Buy the digital edition at

- Casa del Libro

- e-Libro

Buy the print edition at

- Editorial CSIC

Free Downloads

No downloads available

This book was added to our online catalog on Wednesday 10 October, 2018.