Miguel Herrero Calleja Affiliation: Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (Madrid, España) Biography: Miguel Herrero Calleja es científico titular en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC). Sus principales intereses científicos se centran en el estudio y la caracterización de nuevos ingredientes funcionales y su relación con la salud, incluyendo el empleo de tecnologías y procesos limpios de extracción y técnicas analíticas multidimensionales avanzadas. |
Publication year: 2018 Language: Spanish Subjects: Popular Science Collection: ¿Qué sabemos de? |
Abstract:
Review in English not available.
Physical Description : 144 p. : 21 cm
ISBN: 978-84-00-10343-9
eISBN: 978-84-00-10344-6
Publication: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas : Los Libros de la Catarata, 2018
Reference CSIC: 12997
Buy the digital edition at- e-Libro Buy the print edition at |
Free DownloadsNo downloads available |
This book was added to our online catalog on Wednesday 10 October, 2018.