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Los superalimentos


Los superalimentos
Los superalimentos

Jara Pérez Jiménez

Affiliation: Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición. (España)

Biography: Es doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y científica titular en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), en Madrid. Sus investigaciones se centran en el estudio de compuestos beneficiosos presentes en alimentos de origen vegetal, abarcando su análisis, el estudio de su metabolismo una vez consumidos y la evaluación de sus efectos en la salud.

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Jara Pérez Jiménez

About the authors 

Publication year: 2021

Language: Spanish

Subjects: Popular Science

Collection: ¿Qué sabemos de?

Abstract:

Review in English not available.

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Bibliographic information

Physical Description : 138 p. : 21 cm

ISBN: 978-84-00-10894-6

eISBN: 978-84-00-10895-3

Publication: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2021

Reference CSIC: 13692

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This book was added to our online catalog on Friday 03 December, 2021.