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El cultivo del atún rojo (Thunnus thynnus)


El cultivo del atún rojo (<i>Thunnus thynnus</i>)
El cultivo del atún rojo (<i>Thunnus thynnus</i>)

Antonio Belmonte

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Fernando de la Gándara

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Antonio Belmonte; Fernando de la Gándara

Acerca de los autores 

Año de publicación: 2008

Idioma: español

Materias: Ciencias de la Vida

Colección: Cuadernos de acuicultura

eBook gratuito

Resumen:

Las principales ventajas del cultivo de atún rojo las constituyen varias características fundamentales: su rápido crecimiento, su gran valor en el mercado y una excelente relación entre lo que se aprovecha y lo que no del pez completo (casi un 80 %), lo que ha hecho que en ocasiones se le denomine, por ello, el cerdo del mar. El desarrollo de tecnologías específicas para su cultivo integral está muy recomendado por varias razones: la primera de ellas es el hecho de que las poblaciones naturales de las que se nutre la actividad actualmente se encuentran seriamente sobreexplotadas. Otra razón es la alta aceptación que esta especie tiene no sólo en los mercados orientales sino en los americanos y europeos, alcanzando altos precios. Por otra parte muestra un rápido crecimiento, por lo que podrían comercializarse ejemplares de 5 kilos en un año. Finalmente se podrían llevar a cabo proyectos de repoblación con ejemplares producidos en cautividad, favoreciendo así la recuperación de los stocks naturales. El principal inconveniente de su cultivo en la actualidad es el hecho de que no se cuenta con producción de juveniles. Su cultivo se basa por tanto en la captura de ejemplares de unas poblaciones naturales cada vez más esquilmadas.

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Información bibliográfica

Descripción física del libro: 35 p. : il. ; 24 cm

Publicación: Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 2008

Referencia CSIC: OESA

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Este título está en nuestro catálogo electrónico desde el miércoles 04 marzo, 2015.